Bulgurlu Köfte

HAZIRLANIŞI: Soğanı rendeleyin. Bulguru ayıklayıp yıkadıktan sonra çok az sıcak suda bekleterek yumuşamasını sağlayın. Kıymayı, soğan, bulgur, yumurta, tuz ve karabiberi karıştırın ve yoğurun. Ceviz büyüklüğünde yaklaşık 20 köfte oluşturun. Kaynamakta olan suya köfteleri atın ve 10 dakika haşlayarak pişirin. Servis tabağına aldığınız köftelerin üzerine çırpılmış yoğurdu ekleyin. Üzerine kızdırılmış kırmızıbiberli yağı dökün.

MALZEMELER

250 gr az yağlı kıyma
1 su bardağı ince bulgur
1 orta boy kuru soğan
Tuz
Karabiber
1 adet yumurta
2 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber