Peynirli Yaz Türlüsü

HAZIRLANIŞI: Patlıcanları alacalı soyuyoruz. Patlıcanları, kabakları, soğan ve sarımsakları küp küp doğruyoruz. Biberleri de o boyutlarda doğruyoruz. Domatesleri soyuyoruz. Küçük küçük doğruyoruz. Tencereye soğanı ve sarımsağı koyuyoruz.


Patlıcanı, kabağı, biberi ilave ediyoruz. En üstüne de domatesi koyuyoruz. Tuzunu serpiyoruz. Zeytinyağını döküyoruz. Hiç su koymadan kapağını kapatıyoruz. Kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Yemeğimiz piştikten sonra altını kapatıyoruz.

Yemeğin üzerine beyaz peyniri parçalayarak serpiyoruz. Tencerenin kapağını kapatıyoruz. eynir biraz kendini bırakınca kapağı açıyoruz ve üzerine doğranmış maydanoz serperek servis ediyoruz.

MALZEMELER

2 patlıcan
2 kabak
3 yeşil biber
4 domates
2 soğan
2 diş sarımsak
tuz
zeytinyağı

ÜZERİ İÇİN:
beyaz peynir
1 tutam maydanoz